La galette aux pommes est plus facile et plus indulgente à réaliser que la tarte aux pommes. Pas de pose de pâte dans le plat à tarte et pas de sertissage nécessaire, une galette est un dessert de forme libre qui se cuit sur une plaque à pâtisserie plutôt que sur un plat à tarte. Cette galette a une allure rustique et une saveur délicieuse qui fait briller les pommes. Roulez simplement la pâte (nous utilisons notre pâte à tarte au beurre préférée), empilez-la sur la garniture aux pommes tranchées, repliez les bords et mettez-la au four. Dans environ une heure, vous aurez un dessert réchauffant à trancher et à garnir de glace à la vanille. C'est un dessert parfait pour un dîner et il rehausse tout dîner de famille : il n'y a aucun repas qui ne conviendrait pas.
Les meilleures pommes pour cette galette
Pour une saveur et une texture optimales dans cette galette, utilisez une combinaison de deux pommes Granny Smith et de deux pommes Macintosh. Si vous utilisez tous les Macintosh, ils seront réduits en bouillie. Si vous souhaitez utiliser une seule sorte de pomme, optez pour toutes les Granny Smith ou Cosmic Crisps (auquel cas vous n'en aurez peut-être besoin que de trois, car les deux variétés ont tendance à être plus grosses).