Eine schnelle Frühlingsbeilage, auf die wir uns immer freuen: Spargel mit Zitrone ist eine tolle Kombination, wie dieses einfache Rezept beweist. Das Rösten des Spargels übernimmt der Ofen, das Garen bei hoher Temperatur konzentriert seinen Geschmack und garantiert eine zarte – nicht matschige – Konsistenz. In der Zwischenzeit kochen Sie den Panko in Butter auf dem Herd, fügen zum Schluss Zitronensaft und -schale hinzu und verteilen dann die butterartigen, zitronigen Krümel auf der Platte mit den gerösteten Spargelstangen. Das ist es. Schnappen Sie sich etwas Spargel und eine Zitrone; Sie haben bereits Olivenöl, Butter und Panko in Ihrer Küche. Dieses Gericht könnte nicht einfacher und köstlicher sein – und Sie sollten es heute Abend zum Abendessen zubereiten.
So bereiten Sie Spargel zum Braten vor
Spargel kann im Ganzen gekocht oder in kleinere Stücke geschnitten werden, je nachdem, wie Sie ihn verwenden möchten. Zum Braten lassen wir die Stiele ganz.
Spargel waschen
Spargel sollte eingeweicht und in Wasser geschwenkt werden, um Schmutz und Splitt zu entfernen.
Spargel schneiden
Spargel schneiden ist einfach. Sie können es von Hand machen oder ein Schneidebrett und ein Kochmesser verwenden.
Jeder Spargelstiel hat eine Bruchstelle – eine Stelle am dickeren Ende des Stängels, an der sich das zähe, faserige Ende auf natürliche Weise um etwa einen Zentimeter vom Rest der süßen, zarten Spitze löst. Jeder Stiel in einem Bündel neigt dazu, eine ähnliche Bruchstelle zu haben.
Halten Sie einen Speer und lassen Sie ihn kräftig schnappen. Dadurch erhalten Sie einen Hinweis darauf, wo Sie die verbleibenden Speere abschneiden müssen. Sie können den Spargel von Hand weiterschneiden oder den Spargel aufreihen und mit einem Kochmesser die faserigen Enden vom Rest des Bündels entfernen.