Diese gerösteten Kartoffelscheiben sind eine unserer beliebtesten Kartoffelbeilagen. Sie sind so einfach zuzubereiten und so gut. Es ist ein minimalistisches Rezept – alles, was Sie brauchen, sind Kartoffeln, Olivenöl, frischer Thymian und Salz. Die Scheiben garen viel schneller als normale Bratkartoffeln und haben einen köstlicheren knusprigen Rand.
Der einzige schwierige Teil besteht darin, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden. Für diese Aufgabe empfehlen wir die Verwendung einer Mandoline. Es geht schneller und effizienter als das Schneiden von Hand. Sie stellen die Mandoline auf die gewünschte Scheibengröße ein und schon kann es losgehen. Der Ofen erledigt den Rest der Arbeit und das Ergebnis ist eine Beilage, die jeder lieben wird. Kochen Sie sie, wenn Sie den Ofen zum Braten einschalten, aber bereiten Sie sie auch als Snack zu oder servieren Sie sie zu jedem Gericht, das Sie mit Bratkartoffeln, Pommes oder Pommes Frites kombinieren würden.
Grant Webster
Die besten Kartoffeln für Ofenkartoffelscheiben
Wir nutzen gerneYukon-Goldkartoffelnfür dieses Kartoffelscheiben-im-Ofen-Rezept. Sie sind unsere Allzweckkartoffeln und eignen sich hervorragend zum Kochen, Pürieren und Braten. Wenn Sie andere Kartoffeln zur Hand haben, z. B. Rostpilze, können Sie diese gerne in diesem Rezept verwenden.
Mandoline:Dieses Küchengerät, auch Mandolinenschneider genannt, schneidet gleichmäßige Scheiben und Julienne-Scheiben aus Obst und Gemüse. Es ist viel präziser, ob Sie sehr dünne oder dicke Scheiben benötigen – und es dauert viel weniger Zeit als das Schneiden von Hand mit einem Messer.
Was man zu Ofenkartoffelscheiben servieren sollte
Ofenkartoffelscheiben sind so vielseitig. Servieren Sie sie zu einem sonntäglichen Brathähnchen oder einem Burger unter der Woche, überall dort, wo Sie eine schnelle Kartoffelbeilage benötigen oder Bratkartoffeln oder Pommes frites haben möchten. Probieren Sie sie mit Fisch, Fleisch, Hühnchen, Tofu oder einem Teller Bohnen. Sie passen gut zu fast allem.