Flauschige Buttermilchpfannkuchen sind für eine schöne und einfache Präsentation mit leuchtenden essbaren Blumen bedruckt.
Aktualisiert am 12. April 2022
Pfannkuchen und Blumen sind die Markenzeichen des Muttertags. Warum also nicht diese zu einer unvergesslichen Überraschung kombinieren? DieseButtermilchFlapjacks strotzen nur so vor essbaren Blüten, dank der kurzen Garzeit, die ihre lebendigen Farben bewahrt.
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Zutaten
2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
2 Esslöffel Zucker
1 ½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel koscheres Salz (wir verwenden Diamond Crystal)
2 Tassen Buttermilch, Zimmertemperatur
1 Teelöffel frischer Zitronensaft
2 groß Eier, Zimmertemperatur
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr zum Servieren
Pflanzenöl zum Kochen
Essbare Stiefmütterchen oder andere Blumen zum Garnieren
Warmer Ahornsirup zum Servieren
Wegbeschreibung
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verrühren. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Zitronensaft, Eier und Butter verrühren. Zur Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis sich gerade noch ein paar Klümpchen gebildet haben (nicht zu viel vermischen); 10 Minuten stehen lassen.
Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer Stufe. Geben Sie einen Spritzer Öl hinzu und wischen Sie es dann mit einem Papiertuch ab, sodass ein dünner Film zurückbleibt. Geben Sie portionsweise gehäuft 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und lassen Sie den Teig 3 bis 4 Minuten pro Portion braten, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, die Ränder fest werden und die Unterseiten goldbraun sind. Die Stiefmütterchen auf den Pfannkuchen verteilen, wenden und noch 1 Minute backen. Mit Butter und Sirup servieren.
Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Mai 2022