Diese süßen, karamellisierten Pfirsiche sind so schnell und einfach zuzubereiten. Schon nach fünf Minuten auf dem Herd werden sie saftig und unwiderstehlich. Die Zutaten könnten nicht einfacher sein – Pfirsiche, Butter, brauner Zucker und ein Spritzer Zitronensaft – und die einzige Ausrüstung, die benötigt wird, ist eine Pfanne. Ein Schuss Bourbon oder Rum sorgt für eine zusätzliche Geschmacksschicht, Sie können ihn aber auch weglassen, wenn Sie möchten. Diese Pfirsiche ergeben einen unglaublich leckeren Belag für Eis, Joghurt, Kekse, Shortcakes, Rührkuchen und mehr. Sie können dieses Rezept auch mit frischen Nektarinen, Aprikosen oder Pflaumen zubereiten – je nachdem, welches Steinobst beim Einkaufen am besten und reifsten aussieht.
Pfirsiche auswählen und zubereiten
Achten Sie beim Kauf dieses Rezepts auf Pfirsiche, die reif, aber noch etwas fest sind, damit sie beim Karamellisieren nicht zu weich werden. Reife Pfirsiche haben einen goldenen Farbton und einen duftenden Geruch – haben Sie keine Angst, daran zu schnüffeln.
Pfirsichzubereitung
Um die Pfirsiche zuzubereiten, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie den Pfirsich entlang der Naht in zwei Hälften. Drehen Sie die Hälften in entgegengesetzte Richtungen, um sie zu trennen, und stechen Sie dann mit Ihrem Finger oder der Spitze eines Gemüsemessers den Kern heraus. Zum Schluss jede Hälfte in etwa einen halben Zoll dicke Scheiben schneiden.
Wie man Pfirsiche schnell reift
Um den Reifungsprozess zu Hause zu beschleunigen, legen Sie Pfirsiche mit der Stielseite nach unten in eine Papiertüte und klappen Sie die Oberseite zum Verschließen nach unten. Lassen Sie sie ein oder zwei Tage lang bei Raumtemperatur stehen und überprüfen Sie sie nach 24 Stunden, um ihre Fortschritte zu überwachen. Dies hilft, das einzufangenEthylengasDie Früchte lösen sich auf natürliche Weise und helfen ihnen, schneller zu reifen. Für eine noch schnellere Reifung legen Sie einen Apfel oder eine Banane zusammen mit den Pfirsichen in den Beutel, da diese noch mehr Ethylengas abgeben.