Wenn Sie versuchen, ein paar schnelle und nahrhafte Mahlzeiten in Ihre wöchentliche Abendessenroutine zu integrieren, sind diese gesunden Eintopfrezepte genau das Richtige für Sie. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten und zu reinigen, sie sind auch vollgepackt mit ballaststoffreichem Gemüse, magerem Eiweiß und Vollkornprodukten. Das bedeutet viele leuchtende Farben und einzigartige Aromen auf Ihrem Teller.
Cannellini-Bohnen-Gemüse-Eintopf
Die Kombination aus Bohnen und Gemüse ist ein Kraftpaket für die Ernährung. Die Brühemischung wird in einer Pfanne geköchelt und eignet sich perfekt zum Löffeln auf geröstetes Brot oder zum puren Verzehr.
Zitronenhähnchen mit Kartoffeln und Eskariol
Dieses Gericht ist nicht nur schnell, einfach und voller Geschmack, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit – es enthält einige Proteine, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und gesunde Fette. Um es noch gesünder zu machen, verwenden Sie magere Hähnchenbrust anstelle von Oberschenkeln.
Marthas Gewächshaus-Gemüsesuppe
Diese Suppe enthält so viel herzhaftes frisches Gemüse, dass man meinen könnte, der Topf würde überlaufen. Während sie einkochen und zart werden, vermischen sie sich mit der Gemüsebrühe und ergeben eine leichte, aber sättigende vegetarische Suppe.
Wildlachs mit Edamame-Blumenkohlreis
Wenn Sie mehr Gemüse in Ihr Abendessen integrieren möchten, verwandeln Sie zunächst den Blumenkohl in Reis und fügen Sie dann etwas Edamame hinzu. Richtig gesund wird es, wenn man es mit herzgesundem Wildlachs serviert. Und bei diesem Blechgericht erledigt der Ofen die Arbeit und die Reinigung ist einfach.
Brokkoli-Kichererbsen-Parmesan
Hier ist ein gesundes vegetarisches Eintopfgericht, das jeden Abend der Woche wärmt und sättigt. Dieses Abendessen beginnt mit Kichererbsen aus der Dose und Marinara-Sauce aus dem Glas, sodass es schnell zubereitet ist. Aber das ist nicht unser Favorit an diesem Gericht. Was wir am meisten lieben, ist das knusprige, käsige Panko-Mozzarella-Topping für Brokkoli – kurz gesagt, es ist ein absoluter Gewinner.
Pasta aus einer Pfanne
So frisch und so einfach! Unser berühmtes Nudelrezept für eine Pfanne kombiniert Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Wasser und einen Schuss Olivenöl mit getrockneten Nudeln – alles wird zusammen in einer Pfanne mit geradem Rand gekocht. Sobald das Wasser verdunstet ist, gibt es perfekt al dente Pasta in einer cremigen Sauce, die jeden Strang umhüllt.
Kitchari
Versionen dieses wohltuenden, herzhaften Brei gibt es in ganz Indien und darüber hinaus in Hülle und Fülle. Dieses Rezept, das bei den Redakteuren unserer Testküche am beliebtesten ist, kombiniert gelbe Mung Dal (gespaltene Mungobohnen), Basmatireis, wärmende Gewürze und eine bunte Gemüsemischung zu einer gemütlichen und gesunden Mahlzeit.
Blechpfanne-Gemüsehaschisch mit Eiern
Farbenfroh, gesund und auf einer Blechpfanne zubereitet – dieses Haschisch hat viel zu bieten. Fein gehackter Brokkoli und Blumenkohl ersetzen die üblichen Kartoffeln, rote Paprika und Babyspinat sorgen für mehr Nährstoffe und Eier liefern Eiweiß.
Garnelen mit würzigem grünem Reis
An einem kühlen Abend gibt es nichts Nährenderes als dieses Reis-Erbsen-Gericht. Mit vielen würzigen Aromen und knackigem grünem Gemüse ist es unser Lieblingsessen aus einem Topf und einer Schüssel.
Blumenkohl-Süßkartoffel-Curry
Stücke von Süßkartoffeln und Blumenkohl saugen eine cremige Sauce aus Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Kokosmilch und roter Currypaste in diesem Ein-Gericht-Abendessen auf. In den letzten Minuten des Kochens werden Babyspinat, Edamame und Zucchini untergerührt und dann wird alles mit Koriander und Limettensaft abgerundet.
Gebackener Kabeljau mit Tomaten und Kartoffeln
Dies ist eines von Marthas Lieblingskartoffelrezepten aller Zeiten und das aus gutem Grund. In dünne Scheiben geschnittenYukon Gold-Kartoffeln, Tomaten und Schalotten bilden ein köstliches Bett für Kabeljauflocken.
Hühnchen-Pilz-Congee
Wenn du liebstRisotto-Rezepte, dann werden Sie diese Variante von Reisbrei lieben, einem Gericht, das in ganz Asien beliebt ist. Unser Rezept verwendet weißen Kurzkornreis, der beim Kochen mit Hühnerbrühe, Hähnchenschenkeln, frischem Ingwer und Frühlingszwiebeln cremig wird.
Superkornsuppe mit Brunnenkresse und Pilzen
Wir bezeichnen dies als die aufregendste Gemüsesuppe aller Zeiten. Es gibt so viel zu essen – fleischige gemischte Pilze, süße Zwiebelscheiben, Quinoa, würzige Brühe (verwenden Sie Gemüse oder Hühnchen) und reichlich Pecorino Romano-Käse für einen köstlichen Abschluss.
Gebratener Wolfsbarsch mit Süßkartoffeln, Spinat und Salsa Rustica
Ein weiteres wunderbares Blechpfannen-Abendessen. Dieses enthält fleischige Seebarschfilets mit gesundem Gemüse und Süßkartoffeln. Die Salsa Rustica ist eine Soße aus Petersilie, Öl, Kapern und Essig, die kurz vor dem Servieren über das Essen geträufelt wird.
Huhn und Gemüse in Pergament
Kochen "in Folie„ im Ofen ist eine wunderbar einfache und gesunde Technik. Die „One-Pfanne“ für diese Mahlzeit ist ein Pergamentpäckchen, in dem alles dampft, ohne dass viel Butter oder Öl nötig ist.
Cremige Brokkoli-Spinat-Suppe
Mit einer so köstlichen Suppe ist es ganz einfach, umweltfreundlich zu sein. Wenn Sie zum Mittag- oder Abendessen eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zubereiten möchten, ist dieses 35-minütige Rezept genau das Richtige.
Kokosnuss-, Fisch- und Kürbiseintopf
Suchen Sie nach einer neuen Art, mit Kürbis zu kochen? Probieren Sie diesen süßen und herzhaften Eintopf, bei dem Kokosmilch durch die übliche Sahne ersetzt wird. Kabeljaufilets werden in der leicht scharfen Soße sanft gegart, zusammen mit Babyspinat und Calabaza-Kürbis.
Warmer Quinoa-Hühner-Salat
Schnell kochendes Quinoaist ein Kraftpaket voller Proteine, Eisen und Ballaststoffe. Hier ist es die Basis für einen Hauptgerichtsalat mit Hühnchen, Erbsen und Spargel.
Eintopf mit schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln
Dieser nahrhafte Eintopf ist aromatisch, herzhaft und dank der Bohnen und Quinoa voller Proteine. Es speichert etwas Wärme dank aPoblano-Pfefferund gehackter Chipotle in Adobe.
Hühnchen-Fajitas aus der Blechpfanne
Jake Sternquist
Bereiten Sie mit diesen Hühnchen-Fajitas in einer Pfanne ein Abendessen für eine große Menschenmenge zu. Zwiebeln und Paprika werden gegrillt, bis sie leicht verkohlt sind, und dann wieder zu den im Ofen gewürzten Hähnchenbruststücken gegeben. Sogar die Tortillas werden im Ofen erwärmt, wodurch Sie wertvollen Platz auf dem Herd sparen.
Couscous-Bowl mit geröstetem Gemüse
Hier ist ein Blechgericht mit Kichererbsen, Blumenkohl und Karotten. Couscous wird hinzugefügt, nachdem die anderen Zutaten eine Weile geröstet wurden. (Ja, Sie können Couscous im Ofen zubereiten!) Feta, Koriander und ein Spritzer Zitrone servieren.
Geschmortes Hähnchen mit Artischocken, Oliven und Zitrone
Kochen Sie ein ganzes Hähnchen langsam und langsam mit Artischockenherzen, Castelvetrano-Oliven, frischem Oregano und Zitrone. Bei diesem hellen, aber heimeligen Abendessen werden Sie mit superzartem, aromatischem Fleisch belohnt.
Gebratener Lachs, Rotkohl und neue Kartoffeln
Dieses lebendige One-Pan-Wunder besteht aus Lachs (gut für Ihr Herz), Rotkohl (reich an Vitamin C) und neuen Kartoffeln (reich an Ballaststoffen). Und haben wir schon erwähnt, dass es wirklich köstlich schmeckt?
Veganes Süßkartoffel-Chili
Dieses Chili aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln ist ein farbenfrohes und gesundes Abendessen. Extrapunkte für Geschmack und Protein, wenn Sie es mit Avocado belegen.
Eintopf-Hühnchen und brauner Reis
Diese All-in-One-Mahlzeit ist ein köstliches, gesundes Gericht für die ganze Familie und eine clevere Möglichkeit, das Gemüse, das Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben, aufzubrauchen.
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