Mit Feta und Dill gefüllte Artischocken

Backofen auf 350 Grad vorheizen. Entfernen Sie die Kruste vom Brot und reißen Sie es in 1/2-Zoll-Stücke (Sie sollten 4 Tassen haben). In einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand verteilen; 10 bis 15 Minuten im Ofen trocknen. Abkühlen lassen.

Stellen Sie Artischocken in einen Topf, der gerade groß genug ist, um sie aufzunehmen. Fügen Sie Wasser hinzu, bis es 3/4 Zoll über den Pfannenrand reicht. zum Kochen bringen. Auf köcheln lassen, abdecken und dämpfen, bis die Artischocken weich sind (30 bis 35 Minuten). (Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen.) Auf einen Teller geben; abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Fuzzy-Chokes herauslöffeln; verwerfen.

Backofen auf 375 Grad vorheizen. In einer Schüssel Brot, Öl, Käse, Dill und Brühe vermischen. Mischung und Innereien der Artischocken mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung auf die Artischocken verteilen und die Spitzen aufhäufen. Mit Öl beträufeln. In eine geölte Auflaufform geben; backen, bis alles durchgeheizt ist und die Oberseite goldbraun ist, etwa 25 Minuten. Mit mehr Öl beträufeln, mit Dillzweigen belegen und servieren.