Les fruits sont un aliment particulièrement saisonnier. Pendant l'été, les fermes éclatent aux coutures avecbaies fraîchesetfruit à noyau; Pendant ce temps, il n'y a pas de pénurie de pommes et de poires à l'automne et à l'hiver. Mais qu'en est-il lorsque vous avez envie de pêches ou de framboises en hiver ou de chercher des pommes en juin?
C'est là que les fruits congelés entrent en jeu. C'est l'un de nos standby du congélateur; Nous avons toujours des fruits à portée de main - c'est tellement pratique. Si vous aussi, vous souhaitez profiter des fruits surgelés, nous sommes là pour aider - et nous allons bien au-delà des smoothies aux fruits habituels. Les fruits congelés ne sont pas le substitut parfait à frais dans tous les contextes, mais voici 16 façons de l'utiliser pour les pâtisseries, la confiture, les desserts congelés, et plus encore.
Comment manger des fruits surgelés
Il existe de nombreuses façons d'utiliser des fruits surgelés dans la cuisine. Il peut être cuit, mijoté, transformé dans de la confiture et même mélangé à d'autres choses surgelées comme la crème glacée et le sorbet.
Pies, pavés et chips
Envie d'unpêche à pêcheen plein hiver? Vous avez de la chance. Les fruits congelés, y compris les pêches et toutes sortes de baies surgelées, sont un échange transparent dans des desserts simples comme des tartes, des cordonniers,s'effriter, chips, etbarres de chapelure.
Avez-vous besoin de décongeler les fruits surgelés avant de l'utiliser?Pour la plupart des desserts de fruits, il n'est pas nécessaire de décongeler les fruits en premier, mais nous vous recommandons de décongeler une tarte ou tout dessert avec une croûte sous le fruit.
Comment décongeler les fruits congelés:Les fruits congelés libèrent l'humidité lorsqu'il décongeille, alors placez-le dans une colonie placée sur un bol dans le réfrigérateur pendant la nuit, puis jetez toute l'eau dans le bol.
Crêpes et gaufres
Avant de préchauffer la plaque chauffante ou le gaufrier, remuer une poignée de baies congelées ou de bananes hachées dans la pâte. La chaleur décongera naturellement le fruit à mesure que la pâte cuit, et elle peut instantanément transformer une courte pile simple en quelque chose de spécial.
Farine d'avoine cuite au four
Chris Simpson
Ajouter une touche de douceur à un plat defarine d'avoine cuite au fouren dispersant des baies congelées au-dessus. Au fur et à mesure qu'il cuit, les baies se dégeleront et deviendront légèrement confiantes - tout ce que vous devez le servir est un généreux filet de bon sirop d'érable.
Avoine d'une nuit
Lorsque vous faites de la nuit d'avoine, ajoutez des fruits congelés sur le dessus. Justeréduire le liquideDans la recette par quelques cuillères à soupe car le fruit libèrera de l'humidité alors qu'il décongera la nuit.
Muffins
Pour une recette standard qui donne une douzaine d'environ une douzainemuffinsIncorporer une tasse de fruits surgelés juste avant de ramasser la pâte dans les boîtes. Nous recommandons souvent de fabriquer des muffins aux myrtilles avec des fruits congelés au lieu de frais. En effet, les baies gelées maintiennent leur structure un peu mieux car elles prennent plus de temps à se réchauffer dans le four. À la baisse, n'oubliez pas qu'ils peuvent tacher un peu la pâte, en le tournant d'un gris touche. Les cerises et les baies (à l'exception des fraises plus grandes) peuvent rester entières en moussant, mais si vous utilisez quelque chose comme l'ananas congelé ou les bananes, donnez-leur d'abord une côtelette rugueuse.
Toast français cuit au four
Toast français cuit au four(autrement connu sous le nom de pudding au pain adapté au petit-déjeuner!) Est l'endroit idéal pour ajouter quelques poignées de bleuets glacés ou de framboises. Alternativement, superposez les tranches de pain avec des quartiers de pêches congelées.
Yogurt Parfaits
Les ingrédients de superaliment superalimentaires comme le yaourt grec,Pudding de chia, noix et fruits surgelés dans des pots Mason pour préparer un petit-déjeuner à emporter rapidement. Assemblez la veille et les fruits seront décongelés et prêts à déguster le lendemain matin.
Crème glacée, sorbet et yaourt glacé
Que vous utilisiez un fabricant de glaces ou que vous faisiez unRecette sans tournage, Les fruits congelés peuvent être mélangés dans la crème glacée, le sorbet et le yaourt glacé. Les fruits peuvent également être agités directement dans chaque mélange avant qu'il ne se lance dans la boîte glacée pour un gel profond.
Suitter-de-terre
Mélanger les fruits congelés (nous aimons diverses baies, mangue et ananas) avec du yaourt grec et du miel et congelez le mélange dans les moules à popsicle. CesYaourt et pop fruitsFaites une collation après l'école saine et amusante pour les enfants et les adultes.
Confiture
Tous les fruits, frais ou congelés, peuvent être transformés en confiture. Cela signifie que vous n'avez pas nécessairement à attendre qu'un fruit soit en saison pour faire une délicieuse tartinade. Vous pouvez prolonger sa vie encore plusprocédure de mise en conserveou geler la confiture pour plus tard.
Coulis
UNcoulisest une sauce à base de fruits en purée, et tout ce dont vous avez besoin pour en faire un rapide est des fruits congelés - tout ce qui est des framboises aux fruits de la passion fonctionnera - et du sucre. Laisser mijoter dans une casserole jusqu'à ce que le sucre se dissout et que le mélange épaississe légèrement, puis la purée de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Faire tourner le yaourt avec du granola, le bruiner sur des tranches de gâteau au fromage ou la déposer sur des boules de crème glacée. Il peut également être utilisé comme une sauce pour les plats salés en ajoutant une touche de vinaigre - en vous enrichissant sur un succulent porc rôti et poulet.
Smoothies
Lorsque vous remarquez que vos bananes sont en train de sortir, faites-les mettre dans un sac en service de congélateur et les stocker dans le congélateur.Bananes geléessont la première chose que nous atteignons avec les smoothies, et ils sont la façon ultime d'utiliser les restes de fruits congelés de toute nature.
Cocktails surgelés et alcools
Les boissons surgelées, avec ou sans alcool, sont un rafraîchissement bienvenu, en particulier pendant les chauds mois d'été. Transformez les fraises congelées en un traditionnelDaiquiriou utilisermangue et ananasPour faire une vision tropicale d'une margarita.
Sirop simple
En parlant de cocktails, dans votre jeu en faisant unSirop simple fait maisonaromatisé avec des fruits congelés. Vous n'avez pas vraiment besoin d'une recette - ajoutez simplement une poignée de fruits surgelés dans le pot et laissez-le s'arrêter pendant environ 15 minutes avant de se serrer.
Lorsque vous serrez quelque chose de gros (comme les baies dans du sirop simple), utilisez une spatule flexible pour appuyer sur les solides afin d'extraire autant de saveur et de jus que possible.
Mess eton
Un pudding anglais classique, Eton Mess est le meilleur dessert rapide que nous connaissons. C'est comme une version d'un tricheur dePavlova. Pour le faire avec des fruits surgelés, jetez les fruits avec quelques cuillerées de sucre et une pincée de jus de citron et laissez-la décongeler et macérer au réfrigérateur pendant quelques heures (le sucre aidera à accélérer ce processus). Superposez le fruit et toute sauce sirupeuse avec laquelle il créecrème fouettéeet les meringues achetées en magasin.
Caillé aux fruits
Le caillé des fruits n'est pas seulement pour les citrons. Essayez-le avec des canneberges, des framboises et plus encore. La cuisson des fruits congelés avec du sucre nous permet d'abord de le remplacer par une partie ou la totalité du jus d'agrumes.
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