Les entrées préparées à l’avance sont les meilleures amies de l’hôte. Que vous planifiiez un repas décontracté dans le jardin ou que vous organisiez une élégante soirée horlogère pour les Oscars, offrez un plateau d'entrées etun cocktail signaturesont deux moyens infaillibles de mettre tout le monde dans l’ambiance de célébrer.
Pour organiser une réunion réussie qui plaira à tous, il est utile de penser comme un traiteur : établir un plan de match, lister tous les plats, puis le décomposer en ce qui peut être préparé à l'avance et à quel moment. Cette idée peut bien se traduire par le cuisinier à la maison ; Si vous n'êtes pas sûr de ce qui peut être préparé et quand, consultez ces recettes, qui vous fourniront les informations de préparation dont vous aurez besoin pour planifier avec succès.
Notre collection propose des recettes qui peuvent être préparées à différents degrés d'achèvement un jour ou deux avant et qui restent tout aussi bonnes, parfois même.mieux-que le jour où ils ont été fabriqués. Lorsque vous choisissez vos entrées à préparer à l'avance, n'oubliez pas que l'équilibre est la clé : il est préférable de choisir quelques plats froids ou à température ambiante qui peuvent être préparés entièrement à l'avance et un ou deux plats chauds qui nécessiteront un peu d'assemblage à la fin. minute.
Tapenade d'olives mélangées
Habillez une sélection d'olives pour la fête en les réchauffant avec des anchois et des câpres (deux de nos ingrédients préférés). Ce mélange prend quelques instants à préparer (à l'avance) et bénéficie du temps passé au réfrigérateur. En fait, vous pouvez le préparer jusqu'à une semaine avant de le servir.
Œufs farcis riches
Peut-être l’apéritif le plus classique de tous ? Les œufs farcis doivent être préparés à l’avance et ils partent toujours vite. Cette recette pratique propose un œuf à la diable classique et riche et trois variantes : truite fumée, houmous épicé et pesto.
Boule de fromage
Pour un apéritif rétro qui plaira à tous, rien ne vaut une boule de fromage. Il a besoin de temps pour refroidir et se mettre au réfrigérateur, nous aimons donc préparer le nôtre la veille.
Trempette crémeuse au maïs et à l'oignon
Juste au moment où vous pensez qu'une trempette à l'oignon française faite maison ne pourrait pas être meilleure, cette recette ajoute du maïs d'été sucré au mélange. Allégé avec du yaourt grec au lieu de la crème sure standard, c'est une excellente entrée de fête et peut être préparé jusqu'à trois jours à l'avance.
Focaccia aux tomates sans pétrissage
Faites preuve d'hospitalité artisanale en préparant cette recette de focaccia facile et sans pétrissage, parsemée d'une garniture savoureuse de tomates cerises, d'ail et de thym. Faites-le cuire la veille ou le matin et servez les carrés avec de la bonne huile d'olive etvinaigre balsamique.
Boulettes de chorizo espagnol
Ces petites boulettes cocktail peuvent être préparées la veille et peuvent être soit servies à température ambiante, soit réchauffées dans une mijoteuse. Complétez le thème des tapas avec un morceau de fromage manchego, des amandes grillées et des tranches de pain croustillant.
Bourses aux champignons et au fromage de chèvre
Apéritif chéri, ces petites bourses à champignons sont plus faciles à ramasser et à manipuler que les champignons farcis traditionnels, grâce à leurpâte filoenveloppe de croûte. Faites-vous plaisir et préparez la garniture aux champignons la veille. Le jour même, il suffit de remplir, de former et de cuire au four.
Trempette au yaourt avec crudités et chips
Parfaite pour une garden-party de la fin du printemps, cette trempette à base de yogourt sans cuisson et très appréciée est servie avec des légumes colorés et croquants qui plairont aux enfants comme aux adultes.
Muhammara à la betterave
Laissez cette trempette onctueuse et tartinable reposer au réfrigérateur pendant un jour ou deux pour fusionner les saveurs, et servez-la à côté d'une bûche de fromage de chèvre et de craquelins ou de vos crudités préférées.
Gravlax au genièvre et au gin
Le Gravlax est une recette amusante à préparer à l’avance et qui nécessite également peu d’entretien. Quelques jours avant la fête, vous frotterez le saumon avec un mélange d'aromates saumâtres à base de sel et vous le laisserez refroidir au réfrigérateur. En durcissant, le poisson deviendra plus ferme et plus facile à trancher en fines tranches.
Craquelins maison au cheddar et au gruyère
La pâte de ces crackers faciles à trancher et à cuire peut être préparée la veille ou conservée au congélateur jusqu'à un mois. Savoureux et riches, ils constituent une collation particulièrement intéressante à servir pendant que le mousseux est versé.
Trempette aux artichauts à la fontina
Non cuite, cette trempette peut être congelée jusqu'à un mois. Décongelez complètement avant de cuire au four pour obtenir un goût chaud et fromager à la demande.
Carrés de polenta au prosciutto
Ces carrés de polenta en une bouchée sont parsemés de prosciutto et d'ail et garnis de fromage taleggio fondant et mi-doux avant d'être grillés. Tout sauf le grillage peut être fait la veille, donc cette application impressionnante ne pourrait pas être plus facile à exécuter.
Trempette grecque
Superposez des ingrédients faciles à préparer comme des concombres hachés, des tomates, des olives et de la feta émiettée sur une purée de haricots blancs à l'ail, et cette trempette méditerranéenne saine est prête à être servie avec un bol de chips de pita. Bien sûr, vous pouvez toujours le faire attendre au réfrigérateur jusqu'à un jour à l'avance.
Salade de fruits de mer italienne
Cette recette entière peut être préparée un jour à l'avance, vous n'avez donc même pas besoin depensesur la manipulation des fruits de mer crus juste avant le début de la fête. Salade lumineuse et délicieuse, cette recette ouvre avec classe toutes sortes d'occasions, du réveillon du Nouvel An à une soirée de fin d'été.
Brochettes de kofta grillées
Pour ces koftas, il vaut mieux assembler le mélange de viande hachée la veille, de cette façon il ne reste plus qu'à les transformer en galettes et directement sur le grill avant l'arrivée des invités.
Pâté de truite fumée sur baguette grillée
Toujours très appréciée, cette trempette au poisson fumé est rehaussée de fromage à la crème piquant, d'échalote, de jus de citron et de ciboulette fraîche. Le cuisinier appréciera également de savoir qu'il peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance.
Muffins au maïs et aux jalapenos
Parfaits seuls ou accompagnés d'un délicieux beurre, ces petits gâteaux salés à la semoule de maïs peuvent être préparés environ une heure avant l'arrivée des invités. Maintenez-les simplement dans un four chaud pour conserver la texture signature.
Trempette au saumon fumé avec chips de bagel
Pour un brunch, servez une trempette au saumon fumé avec des chips de bagel qui sont véritablement la quintessence d'un classique du petit-déjeuner. Avec une touche de raifort, notre trempette regroupe toutes les saveurs de votre charcuterie new-yorkaise préférée en une seule bouchée.
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