Mis à jour le 16 mai 2017
Temps de préparation :
15 minutes
L'œuf économique est une excellente base pour toutes sortes de saveurs copieuses ; notre recette polyvalente de frittata peut être préparée avec une variété d'ingrédients pour un repas facile à tout moment.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
1 cuillerée à soupe Huile d'olive vierge extra
1 bouquet oignons verts, tranchés finement (1 tasse)
2 tasses tomates raisins
Gros sel et poivre moulu
8 grand oeufs, légèrement battus
½ tasse cheddar râpé (1 ½ once)
Instructions
Préchauffer le four à 425 degrés. Dans une poêle antiadhésive allant au four de 10 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts et les tomates, assaisonner de sel et de poivre et cuire environ 5 minutes.
Ajouter les œufs et le fromage, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Cuire sans être dérangé jusqu'à ce que les bords soient pris, environ 2 minutes. Transférer la poêle au four et cuire au four jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit juste pris, 10 à 13 minutes.
Retourner ou glisser la frittata sur une assiette et la couper en 6 quartiers. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes du cuisinier
La frittata apparaîtra principalement liquide sur le dessus lorsque vous la transférerez au four, mais tant que les bords sont pris, les œufs finiront de cuire uniformément.
Paru initialement : Everyday Food, janvier/février 2011