Le meilleur pain aux bananes

1. Préchauffer le four, préparer le moule et crémer le beurre et le sucre :

   Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces; annuler. Dans un batteur électrique équipé de la palette, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

2. Ajouter les oeufs :

   Ajouter les œufs et battre pour incorporer.

3. Fouetter les ingrédients secs et ajouter au mélange de beurre :

   Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

4. Ajouter les bananes, la crème sure et la vanille :

   Ajouter les bananes, la crème sure et la vanille ; mélanger pour combiner.

5. Ajouter les noix et transférer dans le moule préparé :

   Incorporer les noix et verser dans le moule préparé.

6. Cuire:

   Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure 10 minutes.

7. Cool:

   Laisser reposer 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille pour refroidir.

   Refroidissez complètement le pain aux bananes avant de le trancher, de l'emballer ou de le transférer dans un récipient hermétique. S'il n'est pas complètement refroidi, il se déchirera lorsqu'il sera tranché et créera de la condensation s'il est stocké, rendant le pain gommeux.

Comment conserver le pain aux bananes

Le pain aux bananes se conserve bien. Assurez-vous que le pain a complètement refroidi avant de l'envelopper dans une pellicule plastique, du papier sulfurisé ou du papier ciré et de le placer dans un récipient hermétique jusqu'à quatre jours. Si votre cuisine est chaude et humide, vous souhaiterez peut-être conserver le pain dans votre réfrigérateur, mais laissez-lui le temps de revenir à température ambiante avant de le manger.

Comment congeler du pain aux bananes

Le pain aux bananes se congèle également bien. Nous aimons préparer un pain supplémentaire à conserver au congélateur lorsque nous n'avons pas le temps de cuisiner. Le pain doit être complètement refroidi avant de l'emballer et de le congeler. Enveloppez-le dans une pellicule plastique, puis placez-le dans un sac de congélation. Congelez le pain entier ou donnez-vous plus de flexibilité en le coupant et en congelant les tranches. De cette façon, vous pourrez en décongeler seulement quelques morceaux lorsque vous le souhaitez. Le pain aux bananes se conservera jusqu'à trois mois au congélateur.

Variantes

Essayez l’une de ces délicieuses variantes de la recette classique du pain aux bananes.

Pain aux bananes avec glaçage au fromage à la crème

Garnissez le pain aux bananes de ce glaçage facile au fromage à la crème si vous voulez avoir un peu de fantaisie :

1. Mélangez 6 onces de fromage à la crème, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 1/4 cuillère à café de sel casher et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette.
2. Battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.
3. Utilisez une spatule coudée pour glacer le dessus du pain aux bananes refroidi.

Pain aux bananes fourré au fromage à la crème

Martha a fait cette variation surLe spectacle de Martha Stewart. Une fois le pain aux bananes cuit et refroidi :

1. Couper le pain en deux horizontalement.
2. À l'aide d'une spatule coudée, étalez le glaçage uniformément sur la moitié inférieure.
3. Garnir de la moitié restante; trancher et servir.
   

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