C'est une combinaison gagnante : un gâteau au chocolat riche et moelleux est surmonté d'un glaçage moelleux et soyeux au beurre de cacahuète dans cette recette facile de gâteau au chocolat.

Mis à jour le 4 juin 2024

Photo:

Avec Poulos

Temps de préparation :

20 minutes

Durée totale :

2 heures 10 minutes

Rendement:

10 à 12 portions

Ce gâteau en feuille doux et simple marie deux grandes saveurs qui vont tout simplement ensemble : un gâteau au chocolat riche et tendre et un glaçage crémeux au beurre de cacahuète. Pour un maximum de peluches, optez pour une variété classique et onctueuse de beurre de cacahuète et branchez votre mixeur : la main-d'œuvre seule ne suffira pas. Répartissez des cacahuètes hachées sur les bords pour tous les fans croquants de la maison.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

Gâteau

  • 1 bâton beurre non salé, fondu et refroidi, et plus, ramolli, pour la poêle

  • 1 ⅓ tasses farine tout usage non blanchie

  • ½ tasse Poudre de cacao de transformation hollandaise, tamisée

  • 2 cuillères à café levure chimique

  • ¾ cuillère à café sel casher (nous utilisons Diamond Crystal)

  • 4 grand œufs, température ambiante

  • 1 ½ tasses Sucre en poudre

  • 2 cuillères à café pâte ou extrait de vanille pure

  • 1 tasse crème sure, température ambiante

Glaçage

  • 1 bâton beurre non salé, ramolli

  • 1 tasse beurre de cacahuète crémeux (non naturel), comme le Jif

  • 1 ½ tasses sucre glace

  • ¼ tasse crème sure, température ambiante

  • ⅓ tasse cacahuètes grillées salées hachées

Instructions

  1. Gâteau:Préchauffer le four à 350°F. Badigeonner de beurre un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou de 8 x 12 pouces. Tapisser de papier sulfurisé en laissant un surplomb de 2 pouces sur les côtés longs. Parchemin de beurre.

  2. Mélanger ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Mélanger les œufs et le sucre semoule dans le bol d'un mixeur équipé du fouet. Battre à haute vitesse jusqu'à consistance épaisse et pâle, environ 4 minutes. Ajouter le mélange de farine; battre juste pour combiner. Ajouter le beurre et la vanille; battre pour combiner. Ajouter la crème sure; battre jusqu'à consistance lisse.

  3. Verser la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsqu'il est légèrement touché et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes (pour 9 x 13 pouces) ou environ 40 minutes (pour 8 x 12).

  4. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. À l’aide des surplombs de papier sulfurisé, sortez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille. (Le gâteau peut être préparé à ce stade et conservé à température ambiante, enveloppé dans du plastique, jusqu'à 1 jour.)

  5. Glaçage:Battre le beurre et le beurre d'arachide à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes. Incorporer le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux. Retirer du mixeur; incorporer la crème sure à la main jusqu'à ce que le glaçage soit soyeux et dense. Étaler sur le gâteau; saupoudrer le dessus de cacahuètes. Le gâteau glacé est meilleur le jour où il est assemblé, mais peut être réfrigéré, enveloppé dans du plastique, jusqu'à 1 jour. Remettre à température ambiante avant de servir.

Paru initialement : Martha Stewart Living, janvier/février 2021