Ils constituent l’une de nos options préférées pour le petit-déjeuner sur le pouce et constituent également une gâterie sucrée après l’école.
Mis à jour le 17 janvier 2024
Temps de préparation :
20 minutes
Préparez une fournée de nos muffins moelleux aux bleuets et à l'avoine pour un petit-déjeuner copieux et pas trop sucré. Nous utilisons des flocons d'avoine à cuisson rapide dans la pâte (ils rendent les muffins plus substantiels) et une touche de cannelle épicée se marie bien avec les myrtilles sucrées et juteuses.
Les muffins sont rapides et faciles à préparer : mélangez la farine et les autres ingrédients secs dans un bol, et les œufs, le lait et le sucre dans un autre. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides, incorporez les myrtilles et versez la pâte dans des moules à muffins pour cuire au four. Nous tapissons le moule à muffins de gobelets en papier, ce qui simplifie le nettoyage. De plus, cela signifie que les muffins sont faciles à emporter avec vous.
Mike Krautter
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
1 ½ tasses farine tout usage
1 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
2 ¼ cuillères à café levure chimique
1 cuillère à café gros sel
½ cuillère à café cannelle moulue
¾ tasse sucre
2 grand œufs
1 bâton beurre non salé, fondu et refroidi
½ tasse lait entier
1 ¼ tasses bleuets
Sucre à poncer fin, pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four et préparer le moule à muffins :
Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à muffins standard de 12 tasses de moules à pâtisserie.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, les œufs, le beurre et le lait.
Mélanger les ingrédients humides et secs :
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis incorporer les myrtilles.
Répartir la pâte dans les moules à muffins :
Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins, en ajoutant à peine 1/4 tasse à chacun. Saupoudrer de sucre à poncer, si désiré.
Cuire:
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement, environ 20 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis retirer sur une grille pour refroidir complètement.