Crackers aux figues et aux amandes

Faire tremper les figues au porto 10 minutes.

Dans un robot culinaire, mélanger les amandes, la farine et le sel jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Ajouter le beurre; pulser jusqu'à ce qu'il soit friable. Transférer dans un bol; incorporer les figues et le porto avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se forme. Façonner en une bûche de 2 pouces de large. Envelopper dans du plastique; congeler 1 heure ou jusqu'à 3 mois.

Préchauffer le four à 350 degrés. Couper la bûche en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur; disposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire au four, en tournant les plaques une fois, jusqu'à ce que les bords soient dorés, de 14 à 16 minutes. Laissez les craquelins refroidir sur une grille.