Mis à jour le 22 février 2023
Rendement:
Donne un pot de 1/2 gallon
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
2 cuillères à soupe graines de coriandre
1 cuillerée à soupe graines de moutarde
¾ tasse eau
3 tasses vinaigre balsamique blanc
6 cuillères à soupe gros sel
6 cuillères à soupe sucre
2 Oignons Vidalia, pelés et tranchés finement dans le sens de la longueur
2 oignons rouges, pelés et tranchés finement
3 feuilles de laurier fraîches
3 brins thym frais
Instructions
Lavez un pot en verre de 1/2 gallon avec un couvercle dans de l'eau chaude savonneuse et rincez bien. Faire griller la coriandre dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 2 minutes. Ajouter les graines de moutarde et faire griller pendant 30 secondes à 1 minute. Annuler.
Mélangez l'eau, le vinaigre, le sel et le sucre dans une petite casserole et portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Ajouter la coriandre et les graines de moutarde réservées; retirer du feu et réserver.
Remplissez le pot à moitié avec des tranches de Vidalia ou d'oignon rouge. Ajouter les feuilles de laurier et le thym; couvrir avec les tranches d'oignon restantes, en les emballant avec le dos d'une cuillère propre. Laissez 3/4 de pouce d'espace sous le bord. Versez le liquide chaud sur les oignons en les couvrant de 1/4 de pouce et en laissant 1/2 pouce de rythme sous le bord. Placez le couvercle sur le pot et laissez reposer jusqu'à refroidissement. Conserver au réfrigérateur, servir dans la semaine.