Aktualisiert am 22. Januar 2018
Wenn Sie den saftigen Geschmack gerösteter Tomaten mögen, ist dieses einfache Brunch-Gericht genau das Richtige für Sie.
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Zutaten
4 groß Tomaten (ca. 2 Pfund), quer in ½-Zoll-Scheiben schneiden
1 groß oder 2 mittelgroße rote Zwiebeln (ca. 1 Pfund), quer in ¼-Zoll-Runden geschnitten
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
Wegbeschreibung
Backofen auf 450 Grad vorheizen. Ordnen Sie Tomaten und Zwiebeln in einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform in Reihen an, wobei Sie sie leicht überlappen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Backen, bis die Tomaten leicht gebräunt und die Zwiebeln weich sind, etwa 45 Minuten. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Mai 2011