Aktualisiert am 20. September 2024

Dieses einfache Birnendessert wird in Einzelportionen zubereitet. Es gibt zwei Schichten Bartlett-Birnen und dazwischen und oben liegt eine Mischung aus zerrissenem Sauerteigbrot, Butter, Zucker, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und einem Schuss Apfelwein. Die Bettys sind ein wohltuendes Dessert, das so einfach zuzubereiten ist wie ein Fruchtchip und genauso lecker. Der Belag wird beim Backen goldbraun und die Birnenfüllung wird weich und süß und nimmt die warmen Gewürze auf. Machen Sie sie alle bis zum Herbst und genießen Sie die gemütlichen Aromen.

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Zutaten

  • 1 (1 Pfund) Laib Sauerteigbrot, Kruste entfernt, Brot in kleine Stücke gerissen

  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter

  • ⅔ Tasse Zucker

  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt

  • ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

  • ⅛ Teelöffel Salz

  • ¾ Tasse Apfelwein

  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

  • 8 (ungefähr 3 ¾ Pfund) Bartlett-Birnen

Wegbeschreibung

  1. Backofen vorheizen; Toastbrot rösten und abkühlen lassen, dann zerdrücken:

    Ofen auf 375°F vorheizen. Brot auf ein Backblech mit Rand legen. Unter Rühren nach der Hälfte der Zeit 10 bis 15 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen. In einen wiederverschließbaren Plastikbeutel umfüllen; Beutel verschließen. Mit einem Nudelholz grob zerdrücken, sodass die größten Stücke die Größe von Erbsen haben.

  2. Butter schmelzen; Zucker, Gewürze, Apfelwein und Zitrone einrühren:

    Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen. Semmelbrösel, Zucker, Gewürze, Salz, 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Apfelwein und den Zitronensaft einrühren. 10 Minuten stehen lassen.

  3. Birnen schälen und schneiden; Die Hälfte auf Auflaufförmchen verteilen:

    Birnen schälen; in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Geben Sie eine gehäufte halbe Tasse Birnen in jeden der 6 kleinen (5 Zoll) Tortenteller oder Auflaufförmchen.

  4. Mit Semmelbröseln belegen; Schichten wiederholen:

    Jeweils mit 1/4 Tasse Semmelbröselmischung belegen; Jeweils mit 1 Esslöffel Apfelwein beträufeln. Mit den restlichen Birnen und dann mit der restlichen Semmelbröselmischung belegen.

  5. Zugedeckt backen; Aufdecken und weiterbacken:

    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Rand geben. mit Folie abdecken. 30 Minuten backen. Aufdecken; backen, bis der Belag gebräunt ist und der Saft sprudelt, etwa 15 Minuten. 15 Minuten vor dem Servieren auf einem Blech auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Martha hat dieses Rezept weiter gemachtMartha backtFolge 301.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, August 2005