Stiefmütterchen stehen für Nachdenklichkeit oder Erinnerung, und das ist auch passend: Sie ergeben nicht nur einen unvergesslichen Blumenstrauß oder ein auffälliges Mittelstück, sondern eine Handvoll davon kann auch ein Dessert von gewöhnlich zu unvergesslich machen. Stiefmütterchen und ihre Verwandten, die Veilchen, zwei häufig vorkommende essbare Blütenarten, haben je nach Sorte und Verzehrmenge einen milden, frischen Geschmack oder einen ausgeprägteren wintergrünen Geschmack. Beispielsweise schmeckt eine ganze Blüte stärker, als wenn man nur ein paar Blütenblätter verzehrt. Sie sollten nur Blumen essen, die biologisch angebaut sind, ohne chemische Pestizide, was fast alles ausschließt, vom Floristen bis zum Gartencenter und der Gärtnerei.
Wenn Sie vorhaben, Stiefmütterchen zu verzehren, suchen Sie auf Bauernmärkten oder in der Warenabteilung eines Lebensmittelfachgeschäfts danach. Sie können sie auch bei einer essbaren Blumenquelle bestellen oder unserem Beispiel folgen und sie selbst anbauen. Sobald Sie Ihren Vorrat aufgefüllt haben, können Sie die schönen Blüten in allen möglichen Formen verwendensüße Leckereien. Platzieren Sie einen Blumenstrauß auf einem Kuchen, backen Sie daraus Kekse oder Torten, kandieren Sie ihn, bis er glitzert, schmücken Sie damit den Rand eines Getränks und vieles mehr. Möchten Sie diese hübsche Blume in Ihr nächstes Partymenü integrieren? Wir verraten Ihnen unsere Lieblingsmethoden für die Arbeit mit essbaren Stiefmütterchen.
Stiefmütterchenkekse
Jedes dieser zierlichen, überbackenen Kekse wird vor dem Backen mit einem Stiefmütterchen und einer Prise Puderzucker dekoriert, was ihnen einen absolut strahlenden Glanz verleiht. Verpacken Sie es in eleganten Dosen und verschenken Sie es als perfektes Partygeschenk an Familie oder Freunde.
Stiefmütterchen-Törtchen
Diese Zitronenquark-Törtchen eignen sich perfekt für den Nachmittagstee und haben Stiefmütterchen unter der glänzenden, klaren Aprikosenglasur. Über den Tortenständer sind außerdem Stiefmütterchenblätter verteilt, und in der Mitte befindet sich ein kleiner Blumenstrauß für eine optimale Dekoration.
Wassermelonenpunsch
Auf diesem eisigen Wassermelonenpunsch, der pürierte Wassermelone mit weißem Wermut kombiniert, schwebt eine bunte Auswahl an Stiefmütterchen. Es ist eher matschig als ein Punsch und ergibt in den Frühlings- und Sommermonaten ein leichtes, erfrischendes Dessert.
Kristallisierte Bratschen
Kandierte Blumen wie diese Johnny-Jump-Ups können jedes Dessert hübsch genug machen, um als Herzstück zu dienen. Das weiße Gitter dieses herrlichen Kuchens wurde mit einer runden Spitze Nr. 2 über eine glatte Schicht Lavendelbuttercreme gespritzt.
Brownie-Cupcakes mit gezuckerten Stiefmütterchen
Brownies erhalten mit einer Cupcake-Form ein frühlingshaftes Upgrade. Fügen Sie einen Hauch von Farbe und Süße mit zarten kandierten Blüten und lavendelfarbener weißer Schokoladenganache hinzu.
Essbare Blumen-Cupcakes
Tauschen Sie künstliche Zuckergussblumen gegen echte aus. Belegen Sie diese klassischen, mit Buttercreme überzogenen Vanille-Cupcakes mit Stiefmütterchen, Veilchen oder anderen essbaren Blumen – perfekt für ein Frühlingsfest. Diese Charge ergibt 35 Cupcakes.
Frühlings-Zitronenkuchen
Dieses Zitronenkuchenrezept von Lucinda Scala Quinn, Autorin vonKochbuchreihe „Mad Hungry“., verleiht Ihrem Frühlingstreffen helle und säuerliche Aromen. Obwohl dieses Zitronenkuchen-Rezept essbaren Borretsch als Garnitur erfordert, sind Stiefmütterchen hier ein einfacher Ersatz.
Schokoladentrüffelkuchen mit frischen Stiefmütterchen
Das Hinzufügen von frischen Blumen zu Ihrem Dessert ist eine einfache Möglichkeit, Farbe und neue Blüten der Saison zu integrieren. Als ob ein reichhaltiger Ganache-Überzug nicht köstlich genug wäre, werden diese dreistöckigen Schokoladentrüffelkuchen mit frischen Stiefmütterchen mit intensiv juwelenfarbenen Blüten gekrönt.
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