Einen 4-Liter-Slow-Cooker vorheizen. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn 5 Minuten lang, bis er gerade zusammengefallen ist. In den Slow Cooker geben.
1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, dann Zucchini dazugeben und bei hoher Hitze 3 bis 4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Zucchini zusammen mit Tomaten, Bohnen und kochendem Wasser in den Slow Cooker geben; Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und auf hoher Stufe 3 Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind (oder 6 Stunden auf niedriger Stufe).
Die restlichen 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie das Brot hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten lang, indem Sie es ein- oder zweimal wenden, bis es goldbraun und knusprig ist. Etwas abkühlen lassen, dann in Stücke reißen; Im Slow Cooker in den Eintopf einrühren. Zugedeckt noch 1 Stunde auf hoher Stufe kochen, bis die Masse dick ist (oder weitere 2 Stunden auf niedriger Stufe). Mit Salz und Pfeffer würzen; Mit geriebenem Käse garniert und mit Öl beträufelt servieren.
Cooks Notizen
Nachgedrucktes Rezept aus „Martha Stewart's Slow Cooker: 110 Rezepte für geschmackvolle, kinderleichte Gerichte (einschließlich Desserts!), Plus Tipps und Strategien für die Testküche aus den Küchen von Martha Stewart Living.“ Copyright 2017 bei Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Herausgegeben von Clarkson Potter/Publishers, einem Abdruck der Crown Publishing Group, einem Geschäftsbereich von Penguin Random House LLC.