Aktualisiert am 12. Juni 2017
Dieses winterliche Riff auf den Favoriten der Kindheit ist mit nur Obst und Honig hergestellt und ist selig, in Bezug auf die Küchenarbeit, in Bezug auf die Küchenarbeit. Obwohl die Ofenzeit mehrere Stunden beträgt, ist das Backen vollständig ausgetrieben.
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Zutaten
1 Tasse gehackte frische Ananas (ca. ½ Ananas) und 1 Tasse gehackte frische Mango oder 3 reife Fuyu
Honig
Richtungen
Ofen auf 175 Grad erhitzen. Ananas und Mango mit 1 Esslöffel Honig oder Kaki mit 2 EL Honig in einer Küchenmaschine glatt pürieren.
Das Püree auf einem Silpat oder mit Pergament ausgekleideten Backblech in einer dünnen, sogar 1/8-Zoll-Dicke schichten. Tippen Sie ein paar Mal auf dem Backblech auf der Theke, um die Luft loszulassen.
Backen Sie bis in die Mitte und kaum klebrig, 2 1/2 bis 4 Stunden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und verwenden Sie einen Pizzaschneider, um in 2-Zoll-Breite zu schneiden. Halben Sie jeden Streifen kreuzweise ab und rollen Sie in Pergamentstreifen gleicher Größe.
Kochs Notizen
Obstleder können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
Ursprünglich erschienen: Whole Living, Dezember 2012