Aktualisiert am 16. Mai 2017

Das Backen der Haferflocken scheint eine Menge Aufwand zu sein. Aber sobald es aus dem Ofen kommt, werden Sie die Wartezeit nicht bereuen.

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Zutaten

  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt, plus etwas mehr zum Bestreichen der Auflaufform

  • 2 Tassen altmodische Haferflocken

  • ½ Tasse Walnüsse oder Mandeln, geröstet und gehackt

  • ⅓ Tasse feinkörniger natürlicher Rohrzucker

  • 1 Teelöffel Aluminiumfreies Backpulver

  • 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt

  • ½ Teelöffel feinkörniges Meersalz

  • 2 Tassen Milch

  • 1 groß Ei

  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • 2 reife Bananen, in ½-Zoll-Scheiben schneiden

  • 1 ½ Tassen Heidelbeeren, Blaubeeren oder gemischte Beeren

  • Ahornsirup zum Beträufeln

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 375 Grad vorheizen. Eine quadratische 20 cm große Auflaufform mit Butter bestreichen.

  2. Haferflocken, die Hälfte der Nüsse, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Milch, Ei, die Hälfte der Butter und die Vanille verquirlen.

  3. Legen Sie die Bananen in einer einzigen Schicht auf den Boden der beschichteten Auflaufform. Mit zwei Dritteln der Beeren bestreuen und mit der Hafermischung bedecken. Die Milchmischung langsam über die Haferflocken träufeln. Klopfen Sie die Schüssel vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um die Flüssigkeit zu verteilen. Restliche Beeren und Nüsse darüberstreuen.

  4. 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist und die Hafermischung fest geworden ist. Etwas abkühlen lassen. Mit der restlichen geschmolzenen Butter und Ahornsirup beträufeln.

Cooks Notizen

Dieses Rezept wurde mit Genehmigung von angepasstJeden Tag super natürlich: Beliebte Rezepte aus My Natural Foods Kitchenvon Heidi Swanson, Copyright 2011. Veröffentlicht von Ten Speed ​​Press, einem Geschäftsbereich von Random House, Inc.

Ursprünglich erschienen: Whole Living, Mai 2011